Pão Francês

Farinha de Trigo Tia Ofélia Mistura Especial para Pão Francês Congelado 50kg
Farinha de Trigo Tia Ofélia Mistura Especial para Pão Francês Congelado 25kg

Mistura Tia Ofélia Pão Congelado

 

  • Indicada para produção de pães congelados pães que necessitam de uma farinha de trigo com melhor estabilidade.

  • Sacos de 25kg ou 50kg

Farinha de Trigo Tia Ofélia Mistura Especial para Pão Francês Prolongada

Mistura Tia Ofélia Pão Francês Prolongada

 

  • Indicada para pães que necessitam de uma farinha de trigo com melhor estabilidade.

 

  • É uma mistura pronta para produção de pão francês com longa fermentação.

 

  • Rendimento: 650 unidades de 50g

 

  • Facilidade de preparo, bom salto de forno, crocância e volume final

 

  • Recomendada também para fabricação de pães congelados.

 

  • Reduz o tempo de permanência do padeiro na padaria.

 

  • Basta acrescentar água e fermento.

 

  • Absorção: 58% a 60% 

 

  • Validade: 4 meses

 

  • Média de fermentação - Garantia de 19 a 22 horas

 

  • Sacos de 25kg

Farinha de Trigo Tia Ofélia Mistura Especial para Pão Francês Longa Fermentação

Mistura Tia Ofélia Pão Francês Longa

 

  • Indicada para pães que necessitam de uma farinha de trigo com melhor estabilidade.

  • É uma mistura pronta para produção de pão francês com longa fermentação.

 

  • Rendimento: 650 unidades de 50g

 

  • Facilidade de preparo, bom salto de forno, crocância e volume final

 

  • Recomendada também para fabricação de pães congelados.

 

  • Basta acrescentar água e fermento.

 

  • Absorção: 58% a 60% 

 

  • Validade: 4 meses

 

  • Média fermentação - Garantia de 14 horas a 16 h

 

  • Sacos de 25kg

Farinha de Trigo Tia Ofélia Mistura Especial para Pão Francês Curta Fermentação

Mistura  Tia Ofélia Pão Francês Curta

 

  • Indicada para pães que necessitam de uma farinha de trigo com melhor estabilidade.

 

  • É uma mistura pronta para produção de pão francês com curta fermentação.

 

  • Rendimento: 650 unidades de 50g

 

  • Facilidade de preparo, bom salto de forno, crocância e volume final

 

  • Recomendada também para fabricação de pães congelados.

 

  • Basta acrescentar água e fermento.

 

  • Absorção: 58% a 60% 

 

  • Validade: 4 meses

 

  • Média fermentação - Garantia

 

  • Sacos de 25kg

Melhorador de farinha para Pão Francês

Melhorador Tia Ofélia

 

  • Combinado de enzimas e emulsificantes de alta performance na panificação.

 

  • Maior facilidade de preparos para os pães.

 

  • Pães com melhor qualidade, volume e uniformidade. 

 

  • Facilidade de aplicação, corrige as variações de farinha de trigo, bom salto de forno e volume final

 

  • Caixa com saco plástico de 10kg